كيف يؤثر الطعام على حالتنا المزاجية؟

مايعرفه الجميع هو أن الغذاء يؤثر على صحتنا الجسدية ، لكن تشير الدلائل إلى أنّ مانأكله يؤثر أيضا على حالتنا النفسية ومزاجنا.

ماهي العلاقة بين الغذاء والمزاج ؟

يوجد في دماغنا منطقة تسمى الحصين ( Hippocampus) ، وهي مسؤولة عن تكوين الخلايا العصبية التي تتحكم في إدراكنا ومزاجنا.

يعزز النظام الغذائي الصحي والمتنوع تشكيل هذه الخلايا بينما يؤثر النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة (الغير صحية ) والسكر سلبا على تكوينها.

اكتشف الباحثون مؤخرا سر آخر حول علاقة الغذاء بالمزاج ، وهو البكتيريا الموجودة في الأمعاء، حيث تقوم هذه البكتيريا بتنظيم إفراز هرمون السيروتونين وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم النوم والشهية والحالة المزاجية.

يؤدي انخفاض مستويات السيروتونين إلى القلق والإكتئاب ومشاكل النوم.

تتغذى هذه البكتيريا على الألياف ، لذلك فإن اتباع نظام غذائي صحي غني بالألياف يساهم في نموها وتكاثرها ، بينما تتسبب الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الإضافات والمواد الحافظة في تعطيلها .

الأطعمة مثل الزبادي والكفير والمخللات غنية ب : البروبيوتيك الذي يدعم نمو البكتيريا الصحية في أمعائك ، لذلك قم بإدراجها في نظامك الغذائي باستمرار. 

نصائح لتحسين حالتك المزاجية بالطعام :

1.الأكل بانتظام :

يسبب انخفاض مستوى السكر في الدم الشعور بالتعب وسرعة الإنفعال والإكتئاب، لذلك يجب الحفاظ على ثبات مستويات السكر لديك وذلك عن طريق :

تناول الطعام بانتظام: فبدلا من تناول وجبتي غذاء وعشاء كبيرتين تناول حصص أصغر متفرقة بشكل منتظم على مدار اليوم.

يجب الحرص أيضا على تناول فطور الصباح وعدم إهماله.

تجنب الأطعمة التي تسبب ارتفاع سكر الدم وانخفاضه بسرعة مثل الحلويات والبسكويت والمشروبات السكرية، واستبدلها بالأطعمة التي تحرر الطاقة ببطء كالمعكرونة والأرز والشوفان والخبز والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.

2.الحفاظ على رطوبة الجسم: 

إذا كنت لا تشرب كمية كافية من السوائل فقد تجد صعوبة في التركيز أو التفكير بوضوح، وقد تعاني أيضا من الإمساك الذي يعكر حالتك المزاجية .

لذلك يجب عليك شرب مابين 6_8 أكواب من السوائل يوميا .

يعتبر الماء خيار صحي ورخيص ، كما يتم احتساب الشاي والقهوة والعصائر في كمية السوائل التي تشربها لكن لا تنسى أن تراعي أنها تحتوي أيضا على الكافيين أوالسكر .

3.تناول الخضروات والفواكه:

تحتوي الخضار والفاكهة على الكثير من المعادن والفيتامينات والألياف التي تحتاجها للحفاظ على صحتك البدنية والنفسية، لذلك احرص على تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات الملونة المختلفة كل يوم.

4.الحصول على مايكفي من البروتين:

يحتوي البروتين على أحماض أمينية تشكل المواد الكيميائية التي يحتاجها عقلك لتنظيم أفكارك ومشاعرك.

يوجد البروتين في اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والبيض والجبن والبقوليات (البازلاء والفول والعدس) ومنتجات الصويا والمكسرات والبذور.

5.تناول الدهون الصحية:

يحتاج عقلك إلى الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 و 6 للحفاظ على عمله بشكل جيد، لذا بدلا من تجنب أكل الدهون احرص على تناول الأنواع الصحية منها.

توجد الدهون الصحية في الأسماك الدهنية كالسردين والسلمون ، والدواجن والمكسرات (خاصة الجوز واللوز) ، وزيت الزيتون وزيت عباد الشمس ، والبذور ( مثل عباد الشمس واليقطين) ، والأفوكادو والحليب واللبن والجبن والبيض.

حاول تجنب الدهون المتحولة أو الزيوت المهدرجة جزئيا الموجودة في بعض الأطعمة مثل الكعك والبسكويت ، هذه الدهون غير جيدة لصحتك ولمزاجك على المدى الطويل.

6.الحفاظ على صحة أمعائك :

لعملية هضم صحية انت تحتاج إلى الكثير من الألياف والسوائل وممارسة الرياضة بانتظام.

تشمل الأطعمة الصحية للأمعاء :

الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفاصوليا والبقول والزبادي والبروبيوتيك .

إذا كنت متوترًا أو قلقًا ، فقد يؤدي ذلك إلى إبطاء أو تسريع أمعائك، حاول أن تجرب : هذه النصائح للإسترخاء.

المصادر:
موقع mind للصحة النفسية .